HACCP raktérfertőtlenítés

Az élelmiszert szállító járművek rakterét az uniós élelmiszer-higiéniai előírások (852/2004/EK rendelet) szerint tisztán és karbantartott állapotban kell tartani, és ahol a szállított áru ezt megkívánja, fertőtleníteni is kell. A HACCP raktérfertőtlenítés ezt a követelményt teljesíti: a raktér kimosása után élelmiszeripari felhasználásra engedélyezett szerrel kezeljük a felületeket, az elvégzett munkáról pedig tanúsítványt adunk.

Mikor van rá szükség?

• Élelmiszer vagy takarmány berakodása előtt.
• Árutípus váltásakor – különösen akkor, ha a raktérben korábban nem élelmiszert szállítottak.
• Rendszeres időközönként, a fuvarozó saját HACCP rendszerének előírásai szerint.
• Megbízói vagy hatósági ellenőrzésre, auditra való felkészüléskor.

Hogyan zajlik?

A raktérnek fizikai szennyeződéstől mentesen kell érkeznie. A maradék áru, a raklap, a csomagolóanyag és a hulladék eltávolítása nem része a szolgáltatásnak – ezt a fuvarozó végzi el, mielőtt a jármű a mosóba áll.

1. Mosás. A padló, az oldalfalak és a mennyezet lemosása.
2. Fertőtlenítés. A felületek kezelése élelmiszeripari felhasználásra engedélyezett fertőtlenítőszerrel.
3. Szárítás és dokumentálás. A raktér megszárítása, majd a tanúsítvány kiállítása.

A tanúsítvány

A mosásról és a fertőtlenítésről időbélyeggel ellátott, digitálisan ellenőrizhető tanúsítványt adunk, amely online is érvényes – nem kell papírt őrizni hozzá, és utólag bármikor ellenőrizhető, hogy a bizonylat valódi.

Ezzel a dokumentummal tudja a fuvarozó a saját HACCP rendszerében, a megbízója felé vagy egy ellenőrzés során igazolni, hogy a raktér fertőtlenítése megtörtént.